Fuensanta Carrillo explique l’expérience de « Higos el Pajarero » : un cas de réussite dans le secteur des figues sèches en Estrémadure (Espagne). Les points clés : la valeur ajoutée du produit, l’adaptation aux conditions de l’environnement, l’importance de la logistique pour stimuler le secteur et l’accent mis sur l’exportation.